mites

La celiaquia no és una intolerància i altres mites en relació al gluten

EliMora_Photography_camp_arros_gluten_debotaibat_web

Recentment s’han publicat en dues prestigioses revistes dos articles sobre la malaltia celíaca que han causat cert rebombori. Un d’ells assenyalava un rotavirus com un dels factors desencadenants de la celiaquia i l’altre relaciona el seguiment de la dieta sense gluten amb el risc de patir diabetis tipus I. Ambdós estudis han generat molta confusió. Avui en dia  tothom ja coneix què és la celiaquia. Malgrat els avenços, encara existeix molta confusió en la societat en relació a què és la malaltia celíaca, on és el gluten i quines implicacions té mantenir una dieta estricta sense gluten. Per això amb aquest post pretenc …

Continue Reading