Gluten, permeabilitat intestinal, i Celiaquia
La microbiota intestinal i el gluten són causants d’un augment de la permeabilitat intestinal, que pot provocar reaccions autoimunitàries com la celiaquia.
La microbiota intestinal i el gluten són causants d’un augment de la permeabilitat intestinal, que pot provocar reaccions autoimunitàries com la celiaquia.
Em reuneixo al campus de Bellaterra amb Jofre Ferrer-Dalmau, doctor en Biomedicina i llicenciat en Biotecnologia i Bioquímica per la UAB, per parlar de Bioeclosion, una empresa catalana de biotecnologia, que ha creat un dispositiu que permetrà detectar si un pacient és celíac en 10 minuts i a la mateixa consulta del metge. De fet, aquest dispositiu, que anomenen Celifast, serà el primer que sortirà al mercat, però la idea és que en vinguin d’altres, per detectar més patologies. Ferrer-Dalmau és un dels quatre cofundadors de Bioeclosion. Els diferents coneixements i experiències dels seus membres es complementen resultant un equip …
Les últimes tres setmanes han inundat els mitjans diferents notícies entorn la dieta sense gluten. Les persones celíaques ens hem alegrat de què es parli tant de la nostra malaltia però no s’ha anat prou al fons de la qüestió. Han aparegut notícies que diuen que fer una dieta sense gluten és perillós. Realment és així? NO! Una dieta sense gluten basada en producte ultra-processat, amb farines refinades és perillosa, evidentment, igual que una dieta amb gluten basada en pastisseria, brioxeria, i un llarg etcètera. Si en vols saber més, t’ho explico en aquesta entrada del meu blog debotaibata titulada: la …
Recentment s’han publicat en dues prestigioses revistes dos articles sobre la malaltia celíaca que han causat cert rebombori. Un d’ells assenyalava un rotavirus com un dels factors desencadenants de la celiaquia i l’altre relaciona el seguiment de la dieta sense gluten amb el risc de patir diabetis tipus I. Ambdós estudis han generat molta confusió. Avui en dia tothom ja coneix què és la celiaquia. Malgrat els avenços, encara existeix molta confusió en la societat en relació a què és la malaltia celíaca, on és el gluten i quines implicacions té mantenir una dieta estricta sense gluten. Per això amb aquest post pretenc …